美味しいだしを取り寄せよう|毎日の料理が楽しくなる

便利な食材をお安く

チーズ

大人も子供も大好きなチーズですが、グラタンやピザ、パスタ、トーストといろいろな料理に使える万能食材でもあります。そのため、好きな家族がいるというご家庭の場合、消費が多くあっという間に無くなってしまいしょっちゅう買いに行かねばならない、という人もいるかもしれません。そのような人には業務用のチーズがおすすめです。業務用チーズは、1キロや500グラムといった大容量で入っていて、グラム換算すると通常買うよりもかなり安くあがります。ですが、量が多い分、使いきれないと逆にもったいないことになるので、どれくらい使うのかを考えて購入するようにしましょう。また、業務用のチーズはたいてい加熱を前提として作られているので、そのまま食べたい人はそのまま食べられると書いてあるものを選ぶよう注意しましょう。

業務用チーズは安くてたくさん使えて便利ですが、やはり使いきれないでかびをはやしてしまったりと悪くしてしまう人も少なくありません。そのような場合に備えて、一度封をあけたら冷凍しておくと便利です。特にピザ用チーズなどのシュレッドチーズは冷凍に向いています。冷凍する際は、横に薄くなるように冷凍しておくと、使う際固まらずばらばらに取り出せて便利です。乳製品は匂いを吸着しやすいためしっかりとラップや保存袋に密封するとおいしさを保てます。また、固まりのものを購入して使いきれないと思ったときは、小分けにして冷凍しておくといいでしょう。食べるときは加熱するか、冷蔵庫でゆっくり解凍すると風味を損ないにくいです。